O caminho da pecuária brasileira

 Neste ano, a pecuária nacional representou, 32,44% do valor bruto de tudo que foi produzido pela agricultura de janeiro a abril, sendo a bovinocultura de corte responsável por 41,31% do valor produzido pela pecuária. Aumentar a eficiência da produção pecuária e agregar valor ao produto é o caminho para o setor aumentar a rentabilidade e o valor do que produz.

Agregar valor e atender aos nichos do mercado.

 A demanda por produtos que acumulem certificados de qualidade é crescente. A Plataforma de Qualidade CNA, da Confederação Nacional da Agricultura, é um exemplo de práticas que visam valorizar os produtos pecuários, atendendo a essa demanda. Além das certificações, informar a origem do produto também é uma importante estratégia de mercado para agregar valor. O mercado de alimentos orgânicos também é um mercado a ser explorado. Um estudo realizado com apoio do Market Analysis constatou que 64% dos brasileiros acreditam que o alimento orgânico é mais saudável e esse é o principal motivo do seu consumo.

Genética animal e Sistema de produção.

 O desempenho do animal é resultado das suas características genéticas e do ambiente em que se encontra. A maior produtividade e o retorno econômico da produção animal estão diretamente ligados a esses dois fatores.

 Na bovinocultura de corte, por exemplo, o bom manejo das pastagens e da nutrição são consideradas questões básicas da produção animal. No entanto, essa não é a realidade de todas as propriedades. A dimensão de áreas com pastagens em algum estágio de degradação é de 50%. De nada adianta adquirir animais com alto potencial genético sem lhes proporcionar um ambiente adequado para que expressem todo o seu potencial.

 A qualidade da carne também é afetada pela intensificação do processo produtivo. O 3rLab, laboratório localizado em Lavras-MG, explica que a precocidade dos animais aumenta a espessura da gordura subcutânea, que é um isolamento térmico natural do animal, ajudando a prevenir a desidratação, escurecimento e o endurecimento da carne.

Gestão financeira rural

 A eficiência do setor está diretamente relacionada com a saúde financeira das propriedades rurais. É necessário saber qual o retorno esperado, quando o investimento será pago, qual é o lucro líquido anual e como está o fluxo de caixa do negócio. Essas são questões importantes nas decisões do gestor rural.

Em pesquisa com pecuaristas, que adotam alto investimento tecnológico, sobre o custo total operacional (COT) houve grande distorções, indicando que mesmo nas propriedades de sistema intensivo de produção há falta de conhecimento sobre a situação financeira da atividade. Enquanto em alguns casos os custos calculados ficaram 86% abaixo do declarado e em outros superaram em 553% o custo informado.

 Existem ferramentas no mercado que facilitam a organização de dados e a análise pelo produtor. Entender o negócio vai além do entendimento técnico da atividade.

Final

 O caminho da pecuária brasileira está conectado com as tendências do mercado consumidor. Rever as estratégias para aderir a essas tendências ou mesmo antecipá-las faz parte do futuro da atividade.Os investimentos em aperfeiçoamento da genética animal bem como do ambiente de produção devem estar alinhados com a gestão financeira da propriedade. A produção animal necessita do desenvolvimento de todos esses fatores para que seu caminho seja próspero. 

Por Scot Consultoria, adaptado por Renato Bittencourt