Vinhos, Aromas e Sabores

Um bom Jerez 

      O vinho Jerez  pode ser apreciado sozinho e, dependendo do tipo, pode acompanhar carnes brancas, chorizo, queijos de intensidade média, presuntos ibéricos  e até um bom charuto. Esse excelente vinho espanhol é elaborado na região chamada Jerez de La Frontera, e a uva tipica mais usada é a palomino, seguido da Pedro Ximenes e da Moscatel. Para a elaboração, as uvas são esmagadas, o mosto é fermentado em barris de aço inoxidável ou de cimento, e o vinho é fortificado pela adição da aguardente vínica. Após a adição da aguardente, a bebida é armazenada em barris por cerca de um ano ou dois. A  partir dai começa o processo de solera.

VINHEDOS FRANCESES SÃO AQUECIDOS

As baixas temperaturas no território frances  tem levado os produtores a aquecerem seus vinhedos. Em algumas madrugadas as temperaturas caíram muito. A combinação de geadas prolongadas e intensas pode afetar os brotos.

Com grandes latas  preenchidas com parafina, formando grandes velas, e disponibilizadas entre as fileiras de vinhas, libera-se calor suficiente para criar movimento de ar aquecido que evita a formação de bolhas de gelo sobre as folhas. Neste método, uma equipe fica responsável pela consulta em tempo real das estações meteorológicas, que, ao menor sinal de geada, acenderá todas as "Velas".

UMA BOA ESCOLHA PARA SUA PIZZA

A pizza nesses tempos atuais é a campeã do delivery, massa média, fina, grossa, integral. Sempre uma boa pedida. Rara é a pizza que não leva muçarela ou outro queijo no preparo, assim, na duvida, uma sugestão opte por um pinot noir mais simples, sem muita madeira e não muito alcoólico.

OS BONS VINHOS

A região campanha presente cada vez mais na cultura enófila ostenta vinhos de ótima qualidade que podem harmonizar com carnes nobres da região, frutos do mar, massas, condimentos, queijos, chocolates e doces. E mais, as vinícolas da região têm se preocupado em elaborar vinhos de todas as faixas de preços, partindo de uma qualidade magnifica. Neste diapasão você encontra vinhos de harmonização que vão muito bem com suas escolhas.

A região tem feito vinhos modernos e também de patamar mais elevado.

E por fim deixo a sugestão, faça um tour pelas vinícolas e lojas de vinhos você vai apreciar..

#Dom Pedrito, paixão natural

#Beba vinhos, faça amigos
#Viagem Dom Pedrito
#Enoturismo  

Publicada em, 10 de abril de 2021.