Tipo de Vinho
Há diferentes tipos de vinho, que devem ser adquiridos e consumidos de acordo com o gosto de cada pessoa, a ocasião e a harmonização com a comida. Podem ser classificados da seguinte maneira :
1 - Cor : branco, rosado e tinto
2 - Presença do caráter "madeira" : com carvalho e sem Carvalho.
3 - Presença de dióxido de carbono : tranqüilo, frisante e espumante.
4 - Concentração de açúcar : seco, demi-sec, doce e licoroso.
5 - Variedade da uva : varietal e assemblage ( corte)
6 - Estrutura/envelhecimento : jovem e de guarda
7 - Finalidade - de aperitivo, para acompanhar refeições e de sobremesa.
Enoturismo
Muito além de produtos e serviços que serão tendência no decorrer de 2019, o setor cresce sendo um dos propulsores da economia e geradores de emprego. Agentes de viagens, operadores, empresários e autoridades destacam sendo esse um dos setores com maior potencial. Momento de aproveitar, ir ao jogo na luta por atração do visitante que consuma e hospede--se no município. O mundo conta hoje com 1,3 bilhão de pessoas viajando, aqui já aportam visitantes atraídos pelo vinho.
Viagem Dom Pedrito, paixão natural......
Decantação e Arejamento
Há vinhos estruturados e envelhecidos que, dependendo da tecnologia de elaboração, formam depósitos de matéria sólida no corpo das garrafas. Esses depósitos não interferem na qualidade do vinho e nem na saúde humana, mas não devem ser vertidos para a taça. Se isso for feito, eles podem causar uma sensação desagradável no palato, à semelhança do efeito de areia extremamente fina, e prejudicam o aspecto do vinho, especialmente sua impidez. Esse problema pode ser solucionado decantando o vinho. Essa operação é realizada vertendo-se o vinho, sem agitar a garrafa, em um recipiente de vidro ou cristal, de preferência tendo uma base ampla. Essa operação deve ser realizada antes de servir o vinho, o tempo necessário para que haja a decantação. A decantação também proporciona arejar os vinhos, inicialmente reduzidos pelo tempo de permanência na garrafa. O aumento do potencial de óxido redução (rH) do vinho melhora com o arejamento, exteriorizando a complexidade de seu bouquet.
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